De afgelopen jaren heb ik verschillende desserts op de BBQ gemaakt. Sommige waren heerlijk, terwijl andere minder geslaagd waren. Het idee voor dit recept kwam van de mensen van Green Forest BBQ’s & Grills, met mijn eigen The Hungry Dutchman Pork Rub. Op warme zomerdagen is een echt heerlijk dessert na een geweldige BBQ praktisch een wettelijke vereiste. En als er geen wet over bestaat, zou die zeker moeten worden ingevoerd.
The Hungry Dutchman Pork Rub was oorspronkelijk bedoeld voor, nou ja, zoals de naam al aangeeft, varkensvlees. Maar je ziet dat veel mensen ontzettend creatief zijn, en dat vind ik prachtig! Sinds de lancering hebben we behoorlijk wat tips gekregen voor smakelijke recepten met deze rub. En dit is een van die ideeën! Gegrilde ananas (die al heerlijk is van zichzelf) met deze BBQ-rub er bovenop. Hoe eenvoudig kan het zijn?
Print
Directions
- Het is eigenlijk heel eenvoudig. Als je een hele ananas hebt, pak je een mes en verwijder je de schil van de ananas. Snijd vervolgens de ananas verticaal in mooie dunne plakjes. Maak je geen zorgen als het binnenste gedeelte van de ananas wat stevig is; het zal zachter worden op de BBQ.
- Bestrooi de stukken ananas met de BBQ rub
- Ik ga er even van uit dat je de BBQ nog lekker aan hebt staan voor dit recept. Zo niet, geen probleem. Steek de BBQ aan voor indirecte hitte en een temperatuur voor 200C.
- Grill de stukken ananas boven het vuur voor ongeveer 10 minuten. keer de stukken regelmatig om te voorkomen dat ze verbranden doordat het suiker zal carameliseren.
- Leg de ananasstukken na 10 minuten op het gedeelte waar geen houtskool ligt om nog even door te verwarmen.
- Serveer nu de ananas met een bolletje ijs en voor de volwassenen kun je er een paar druppels rum,cognac of cointreau over druppelen.
- Geniet er van!