spicy fishtaco’s met makreel
oktober 29, 2022
Blauwe bessen, bourbon en rozemarijn ribs
november 8, 2022Om direct te antwoorden, JA! Ik heb ook een heteluchtfriteuse. Nog niet zo lang, want ik was er vroeger tegen. Voornamelijk omdat ik altijd het idee had dat een heteluchtfriteuse alleen voor friet (of chips, afhankelijk van waar je woont) en snacks was. Maar door YouTube en TikTok ben ik anders gaan denken. Ik heb onlangs wat ongelofelijk smakelijke recepten gezien.
Ik heb de laatste tijd op zaterdag zin in een wat specialere lunch. Ik keek onlangs naar een kookprogramma waarin de presentator een echte New Yorkse Tuna Melt liet zien. Dat is precies waar ik vandaag zin in had, maar met mijn eigen twist.
Een echte tuna melt is een tonijnsalade met cheddar op geroosterd brood. Dat is alles. Het geheim zit ‘m in de tonijnsalade, want wat je daar toevoegt moet elkaar aanvullen om echt heerlijk te smaken.
In mijn geval zul je zien dat de ingrediënten vrij eenvoudig zijn. Want voor de lunch wil je idealiter binnen 15 minuten klaar zijn (anders is het niet echt meer een lunch, toch?).
Print
Ingredients
4 dikke sneden bruin brood (of roggen brood als je dat liever hebt)
2 x 112g blikjes Tonijn op water
1 limoen (voor het sap)
1 rode ui (gesnipperd)
1 lente ui (heel fijn gesneden)
1 rode chili peper (heel fijn gesneden)
4 eetlepels mayonnaise
Geraspte cheddar kaas
150-200g Sriracha saus (optioneel, maar het is ten slotte een pittige variant)
Een paar plakjes augurk als topping
Directions
- Snijd de rode ui en rode chilipeper fijn, en snijd de lente-ui in dunne plakjes.
- Laat de tonijn uitlekken uit de blikjes en doe het in een kom samen met de rode ui, rode chilipeper, lente-ui, mayonaise en de helft van het citroensap. Meng goed.
- Als het mengsel droog lijkt, voeg dan geleidelijk meer citroensap toe tot het een gladde consistentie heeft bereikt.
- Verdeel het mengsel gelijkmatig over de sneetjes brood en besprenkel royaal met Sriracha-saus.
- Plaats de bereide tonijn melts in de heteluchtfriteuse gedurende 4 minuten op 200°C (392°F).
- Haal de tonijn melts uit de heteluchtfriteuse en leg er augurken op. Voor wat extra pit, sprenkel er wat Sriracha-saus overheen. (Je kunt deze stap overslaan, maar het voegt geweldige smaak toe!)
- In de oven
- Als je geen heteluchtfriteuse hebt, kun je deze ook in de oven maken. Verwarm je oven voor op 200°C (392°F) en leg de tonijn melts op een bakplaat. Bak gedurende 4 tot 6 minuten, of tot de kaas gesmolten is en begint te bruinen. Haal uit de oven en voeg de augurken en Sriracha-saus toe, indien gewenst.
