Beschrijving
De Mariakroon: Het Vergeten Kookboek dat Generaties Koks Inspireerde
Begin 20e eeuw trokken jonge vrouwen uit heel Nederland naar Culemborg, waar ze aan de beroemde huishoudschool Mariakroon werden opgeleid tot uitstekende kokkinnen. Onder leiding van de legendarische zuster Marie – een mysterieuze docent voedingsleer wiens achternaam nooit is achterhaald – leerden zij de fijne kneepjes van de Nederlandse keuken.
Zuster Marie bundelde haar kennis en recepten in een kookboek dat in 1930 verscheen onder het pseudoniem Elisabeth: Praktische Recepten. Deze eerste editie bevatte maar liefst 1403 recepten, variërend van degelijke Hollandse kost tot fijne kooktechnieken.
Hoewel de huishoudschool in 1951 haar deuren sloot, bleef het kookboek voortleven. Zelfs culinair recensent Johannes van Dam noemde het in zijn columns in Het Parool “het beste receptenboek van de Nederlandse keuken”.
Vandaag de dag blaast culinair journalist Jonah Freud dit klassieke kookboek nieuw leven in met een heruitgave gebaseerd op de 6e druk uit 1952. Een must-have voor iedereen die van koken houdt: bomvol praktische basisrecepten, nostalgische charme en slimme kooktips – niet alleen voor meisjes, maar ook voor jongens die serieus werk willen maken van hun kookskills.
