Beschrijving
Het Verleden op je Bord – 500 Jaar Nederlandse Receptgeschiedenis, Nu voor in je Eigen Keuken
In Het Verleden op je Bord duikt culinair historica Christianne Muusers in de smaak van vroeger – en vertaalt die naar de keuken van nu. Gebaseerd op de indrukwekkende collectie van de Koninklijke Bibliotheek, heeft ze ruim 45 historische recepten nieuw leven ingeblazen. Denk aan gerechten uit de middeleeuwen tot de 20e eeuw, opnieuw ontwikkeld met moderne technieken en ingrediënten.
Wat kun je o.a. verwachten?
- Olipodrigo – een Spaanse stoofpot met een rijke historie
- De oer-Hollandse blinde vink, maar dan zoals je ‘m nog nooit geproefd hebt
- Gâteau de Savoie – luchtig, klassiek en verrassend eenvoudig
Naast de recepten laat dit boek ook zien hoe buitenlandse invloeden – van Franse topkoks tot de Indonesische keuken – onze eetcultuur hebben gevormd. Elk recept is begeleid door prachtige historische illustraties en moderne fotografie, waardoor je letterlijk de tijdsgeest proeft.
Het Verleden op je Bord is geen stoffig geschiedenisboek, maar een eerbetoon aan eeuwen kooktraditie – verpakt in een kookboek dat smaakt naar meer.
