Welkom bij de Slowcooker FAQ van The Hungry Dutchman. Langzaam garen, maximaal smaak. Hier beantwoorden we de 20 meestgestelde vragen over het gebruik van een slowcooker – van stoofpot tot pulled pork, van ontbijt tot dessert.
1. Wat is een slowcooker?
Een slowcooker is een elektrisch kooktoestel waarmee je gerechten langzaam op lage temperatuur gaart. Ideaal voor stoofvlees, soepen, curry’s en meer.
2. Waarom zou ik een slowcooker gebruiken?
- Energiezuinig
- Weinig werk: gooi alles erin en laat het uren sudderen
- Intensere smaken
- Mals vlees, zelfs van goedkopere delen
3. Wat kun je allemaal maken in een slowcooker?
Bijna alles: stoofpotten, chili, pulled pork, soepen, curry’s, havermout, lasagne, risotto, cakes en zelfs brood.
4. Moet ik vlees aanbraden voor het in de slowcooker gaat?
Niet verplicht, maar wel aan te raden voor extra smaak en kleur.
5. Hoelang duurt slowcooken gemiddeld?
- Hoge stand (high): 4-6 uur
- Lage stand (low): 6-10 uur
6. Kan ik bevroren vlees gebruiken in de slowcooker?
Liever niet. Laat het eerst ontdooien om risico op bacteriegroei te vermijden.
7. Mag ik de deksel optillen tijdens het garen?
Beter van niet. Elke keer dat je deksel opent, verlies je 15-20 minuten aan warmte.
8. Kan ik melk of room toevoegen in de slowcooker?
Pas op: zuivel kan schiften. Voeg het pas op het einde toe.
9. Moet ik water of bouillon toevoegen?
Ja, maar niet te veel. Er verdampt weinig in een slowcooker. Begin met 100-200 ml tenzij het recept anders zegt.
10. Wat zijn de beste vleessoorten voor slowcooking?
Goedkope, vettere delen zoals runderriblappen, procureur, sukade, kipdijfilet en lamsschouder.
11. Kan ik pasta of rijst meekoken?
Beter is om die apart te koken. Of voeg het pas toe in het laatste halfuur.
12. Is een slowcooker veilig?
Ja, zolang je hem op een vlakke ondergrond gebruikt, het snoer intact is en hij niet droogkookt.
13. Kan ik een slowcooker ’s nachts laten aanstaan?
Zeker. Dat is juist het voordeel. Maar laat ‘m wel vrij staan en uit de buurt van brandbare spullen.
14. Hoe maak ik mijn slowcooker schoon?
Binnenpan is vaak vaatwasserbestendig. Anders warm water, afwasmiddel en een zachte spons.
15. Wat is het verschil tussen een slowcooker en een multicooker?
Een multicooker (zoals Instant Pot) kan naast slowcooken ook snelkoken, bakken, stomen en meer. Een slowcooker doet alleen langzaam garen.
16. Moet ik ingrediënten in een bepaalde volgorde in de pan doen?
Begin met groenten onderin (want die garen langzamer), dan vlees en bovenop kruiden en vocht.
17. Worden groenten niet papperig?
Sommige wel. Voeg bijvoorbeeld courgette of spinazie pas het laatste halfuur toe.
18. Kan ik recepten voor de oven of pan omzetten naar de slowcooker?
Ja. Verlaag de hoeveelheid vocht, en pas de kooktijd aan (8 uur low = 2 uur op het fornuis).
19. Kan ik de slowcooker gebruiken voor meal prep?
Absoluut. Maak grote porties en vries in. Ideaal voor drukke weken.
20. Welke maat slowcooker heb ik nodig?
- 3,5 liter: 1-2 personen
- 5-6 liter: gezin van 3-5 personen
- 6,5+ liter: grote gezinnen of meal prepping