Nou, de Coca-Cola smaak. Je weet al dat wanneer je die naam hoort, je niet te maken hebt met het gezondste of suikervrije gerecht. En dat is absoluut irrelevant als het gaat om spareribs. Ik heb in de loop der jaren veel verschillende variaties van dit recept gezien, vaak op sociale media en zelfs beroemde chefs die er creatief mee zijn. Ik denk dat het een beetje een gimmick is, net als bierblikkip. Het is iets wat je op zijn minst één keer moet proberen, en dan denk je misschien dat je het niet opnieuw moet doen. Tenminste, dat denk je. Totdat je later weer zin krijgt en het gewoon nog een keer maakt. Het is een van die recepten die zo nu en dan gemaakt moeten worden.

Voorkoken van spareribs Ik ben echt tegen het voorkoken van je ribs. Het is een truc die vaak in restaurants wordt gebruikt om het kookproces te versnellen en “van het bot vallende” ribs te maken. Maar in sommige gevallen, en eigenlijk voor dit recept, ben ik bereid een uitzondering te maken (ik kan ook zo zijn), omdat het echt heerlijke ribs zijn. Je kunt ze ook in de oven maken!

Het belangrijkste voor dit recept is om geen light frisdrank of suikervrije cola te gebruiken. Voor dit recept kun je genieten van de originele Coca-Cola.