Het openen van een lade in je keuken kan een verzameling keukenmessen onthullen, sommige daarvan oud of zelden gebruikt, en misschien een paar met afgebrokkelde randen van ondoordachte pogingen om schroeven aan te draaien. Veel…
Sambal bij? Met deze recepten zeer zeker wel!
Hier in Nederland is het een hele cultuur. Mensen die van Sambal houden. En dat is niet vreemd gezien onze Nederlandse geschiedenis. We hebben een lange, gecompliceerde relatie met landen zoals Indonesië, waar bijvoorbeeld veel…
Spareribs met abrikozen van de BBQ
Abrikozen zijn een echt voorbeeld van zomerfruit. En hoewel ze niet heel goed kunnen groeien in Nederland, worden ze nog steeds beschouwd als onmisbaar Nederlands zomerfruit. En laten we eerlijk zijn, ze zijn ook ongelooflijk…
Gua Bao’s met in bier gestoofd buikspek
Hier op Scheveningen heb je de foodhallen. (op de boulevard, vlakbij de pier) En daar vind je diverse foodstands met allemaal een ander thema. Een plek waar ik samen met mijn vrouw geregeld kom. En…
Spareribs Project recepten zijn vanaf nu beschikbaar via the Hungry Dutchman
In de afgelopen jaren konden veel gebruikers heerlijke recepten voor spareribsprojecten vinden op de website van het Spareribs Project. Helaas is deze website de afgelopen weken beschadigd door verschillende aanvallen, en dat betreuren we. Ik…
Mijn tacorecept staat in het nieuwe receptenboekje van Santa Maria.
Voor degenen die mijn website en sociale-mediakanalen volgen (Facebook en Instagram), weten jullie dat ik vorig jaar heb deelgenomen aan een wedstrijd voor de lekkerste taco in Nederland. Deze wedstrijd werd georganiseerd door Santa Maria…
Review van de Espressions Slowcooker en Sousvide
Als je me zou vragen wat tegenwoordig niet mag ontbreken in een keuken, dan is een slowcooker zeker een serieuze overweging. In een tijd waarin we allemaal druk zijn en haast hebben, is het ideaal…
Heerlijke oerHollandse Hachee
In deze koude en regenachtige dagen snak ik eigenlijk altijd naar zo’n comfort maaltijd waar je warm op de bank uit een diep bord van kunt genieten. En als er 1 gerecht is wat zich…
Vlaamse stoofpot uit de slowcooker
Veel van mijn recepten draaien om de barbecue, wat geweldig is, want BBQ is altijd heerlijk. Maar soms wil je misschien niet of kun je niet de grill gebruiken. In die gevallen wend ik me…
Ovenschotel met gerookte makreel
Zoals je misschien al weet, woon ik in Scheveningen. Dat betekent dat ik hier gemakkelijk heerlijke en hoogwaardige vis kan krijgen, want het wordt hier bijna op elke hoek verkocht. En laten we eerlijk zijn,…