Foodie & BBQ Pitmaster met de orginele Dutch BBQ rub
Het openen van een lade in je keuken kan een verzameling keukenmessen onthullen, sommige daarvan oud of zelden gebruikt, en misschien een paar met afgebrokkelde randen van ondoordachte pogingen om …
Een volledige gids over messen in de keuken – deel 1 Lees meer
Hier in Nederland is het een hele cultuur. Mensen die van Sambal houden. En dat is niet vreemd gezien onze Nederlandse geschiedenis. We hebben een lange, gecompliceerde relatie met landen …
Sambal bij? Met deze recepten zeer zeker wel! Lees meer
Abrikozen zijn het ultieme zomerfruit. Ze zijn sappig, licht zuur en heerlijk zoet – precies wat je wilt als de zon schijnt en de barbecue gloeit. Hoewel abrikozen niet massaal …
Spareribs met abrikozen van de BBQ Lees meer
Hier op Scheveningen heb je de foodhallen. (op de boulevard, vlakbij de pier) En daar vind je diverse foodstands met allemaal een ander thema. Een plek waar ik samen met …
Gua Bao’s met in bier gestoofd buikspek Lees meer
Voor degenen die mijn website en sociale-mediakanalen volgen (Facebook en Instagram), weten jullie dat ik vorig jaar heb deelgenomen aan een wedstrijd voor de lekkerste taco in Nederland. Deze wedstrijd …
Mijn taco-recept staat in het nieuwe receptenboekje van Santa Maria. Lees meer
Als je me zou vragen wat tegenwoordig niet mag ontbreken in een keuken, dan is een slowcooker zeker een serieuze overweging. In een tijd waarin we allemaal druk zijn en …
Review van de Espressions Slowcooker en Sousvide Lees meer
Hachee uit de slowcooker – Ultiem comfort food voor gure dagen Als de regen tegen de ruiten tikt en de temperatuur daalt, is er weinig dat zo goed voelt als …
Heerlijke oerHollandse Hachee Lees meer
Waarom de slowcooker een gamechanger is in mijn keuken Bij The Hungry Dutchman draait veel om vuur, rook en de grill. BBQ is en blijft koning. Maar zelfs een doorgewinterde …
Vlaamse stoofpot uit de slowcooker Lees meer
Als je me al wat langer volgt, weet je dat ik in Scheveningen woon. En geloof me: dat is een zegen als je gek bent op vis. Verse, hoogwaardige vis …
Ovenschotel met gerookte makreel Lees meer
Nothing is as important as a sharp knife in the kitchen. And anyone who spends a lot of time in the kitchen knows that knives eventually become dull with frequent …
Review of the Horl 1883 knife sharpener Lees meer