Homemade Mango Chutney
Voor wie het nog niet wist, ik ben echt gek op mango chutney.. maar dan ook echt verslaafd. En in de afgelopen jaren heb ik gemerkt dat er zo enorm …
Homemade Mango Chutney Lees meerRecepten
Spicy Portugese Piri Piri ribs
This year, there are quite a few ‘international’ recipes on the agenda. Besides being one that shouldn’t be missed, this particular recipe was actually requested by one of my friends …
Spicy Portugese Piri Piri ribs Lees meer
Spicy Spanish Ribs in Serranoham
Vroeger toen ik klein was, ging ik met mijn ouders vaak naar Spanje op vakantie. En daar heb ik hele goede herinneringen aan. Heerlijke warme zomers in kleine knusse dorpjes …
Spicy Spanish Ribs in Serranoham Lees meer
Fermenteren kun je leren – Gekonfijte jalapeno’s
Ik ben sinds een aantal maanden mij aan het verdiepen in fermenteren zoals sommigen weten. Gisteren kwam ik via 24kitchen een programma tegen over foodtrucks en daar werden geconfijte jalapeno’s …
Fermenteren kun je leren – Gekonfijte jalapeno’s Lees meer
Limonchello spareribs
Denk je aan cuba, dan denk je aan sigaren, amerikaanse oldtimers in opvallende kleuren, uptempo zomerse muziek en ook lekker eten. Nu ben ik zelf niet in Cuba geweest maar in …
Limonchello spareribs Lees meer
Kiprollade in Bacon
Kip is niet weg te denken uit de Nederlandse keukens. Vaak wordt kip gebruikt in een wok- of pastagerecht of als eerlijk stukje vlees bij de aardappelen. Maar wist je …
Kiprollade in Bacon Lees meer
Heerlijke winterse runderstoof
Nu het oktober is, merk je dat mensen in het weekend meer langzaam gekookte gerechten gaan maken. In de zomer, als het warm is, heb je daar vaak geen zin …
Heerlijke winterse runderstoof Lees meer
Echt oerhollandse erwtensoep
De traditionele Nederlandse winterse Erwtensoep, ook bekend als “Snert,” is misschien wel het meest Nederlandse gerecht dat er is. Interessant genoeg eet ik pas ongeveer een jaar erwtensoep. Daarvoor was …
Echt oerhollandse erwtensoep Lees meer
Van kop tot staart – Heerlijke stoofpot van runderhart
Ik moet toegeven, toen mijn slager me runderhart gaf om een gerecht te maken voor de “van kop tot staart” serie, moest ik even pauzeren. Hart stond niet echt op …
Van kop tot staart – Heerlijke stoofpot van runderhart Lees meer
Van kop tot staart – Runder Tong Gyutan Stijl
In de serie “Van kop tot staart” werken we met vleesstukken die vaak worden vergeten, maar absoluut een tweede leven verdienen in onze keukens. Deze keer gaan we aan de …
Van kop tot staart – Runder Tong Gyutan Stijl Lees meer